La ciudad de Mercedes ultima los detalles organizativos para la realización de la 51° Fiesta Nacional del Salame Quintero, que se llevará a cabo durante los días viernes 11, sábado 12 y domingo 13 de septiembre en el Parque Municipal Independencia.
La tradicional celebración gastronómica y cultural contará con una variada oferta de productores locales, artesanías, espacio gastronómico y una grilla artística de nivel nacional encabezada por Los Palmeras, Antonio Ríos y el histórico conjunto folclórico Los Fronterizos.
En el marco de las tareas de coordinación, las distintas áreas del gobierno municipal —entre ellas Turismo, Cultura, Seguridad, Producción, Deporte y Servicios Públicos— mantendrán este martes una reunión general de trabajo en el Centro Cultural La Trocha junto a los representantes de las entidades participantes.
El encuentro dará continuidad a los espacios de diálogo previos desarrollados con productores de chacinados, artesanos, emprendedores, hoteleros, gastronómicos y artistas para definir los aspectos operativos del predio.
La estructura organizativa del evento mantendrá además un marcado perfil comunitario y solidario. Las cantinas del predio estarán gestionadas a beneficio de los clubes Estudiantes, Quilmes, Mercedes Rugby Club, Club Mercedes y Defensores; mientras que la administración de las áreas de estacionamiento estará a cargo de Bomberos Voluntarios, Club Unión, Club Quilmes y Club Los Carteros.
Respecto al impacto social y económico de la convocatoria, el intendente municipal Juan Ignacio Ustarroz destacó el valor de la festividad para el desarrollo productivo local: «Las fiestas no solamente representan un espacio de encuentro sino que, sobre todo, son una enorme oportunidad para generar trabajo, dinamizar nuestra economía y fomentar el espíritu comunitario con que se organizan», expresó el jefe comunal, remarcando que la celebración es «una gran ocasión para profundizar el perfil turístico de nuestra ciudad y fortalecer la difusión de un producto que es nuestro emblema».
Las proyecciones para esta edición 2026 buscan dar continuidad a los números alcanzados en el 50° aniversario del evento, cuando la fiesta generó un impacto económico directo estimado en $370 millones, movilizó a más de 290 trabajadores y cooperativistas, reunió a 319 puestos de expositores y registró la asistencia de más de 26.000 visitantes, logrando la ocupación plena de la capacidad hotelera local y de alquileres temporales.
El escenario principal abrirá el viernes 11 con la presentación de Antonio Ríos (jornada con acceso libre y gratuito); continuará el sábado 12 con el show central de Los Palmeras; y concluirá el domingo 13 con la actuación de Los Fronterizos, acompañados durante todo el fin de semana por destacados músicos y agrupaciones locales.
Las entradas anticipadas ya se encuentran disponibles de manera virtual a través del sitio oficial fiestadelsalame.mercedes.gob.ar a un costo de $6.000 para cualquier jornada, contando además con una promoción 4×3 a $18.000. Por su parte, las tarifas de venta en puerta para el sábado 12 se fijaron en $10.000 y para el domingo 13 en $8.000.
Los jubilados abonarán un valor diferencial de $5.000, mientras que las personas con Certificado Único de Discapacidad (CUD) ingresarán de forma gratuita. El costo del estacionamiento fue establecido en $4.000 para automóviles y $10.000 para colectivos.
